Informacija

Kako uvrstiti alge u svoju svakodnevnu hranu

Kako uvrstiti alge u svoju svakodnevnu hranu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Morske alge poznate su i pod nazivom morsko povrće. To je hrana koja je tipičnija za azijske kulture gdje se stoljećima konzumira zbog svojih svojstava i blagodati.

Njihova raznolikost minerala i vitamina poput A, B, C, D3, E i K čine ih vrlo zanimljivom superhranom za ugradnju u svakodnevnu prehranu. Postoji velik broj sorti, različitih okusa, tekstura, boja i karakteristika.

Nekima je od njih potrebno prethodno namakanje za pripremu, nakon čega se neke sorte mogu jesti sirove, poput wakame ili dulse, dok se kombu, morski špageti, cochayuyo ili agar agar moraju kuhati.

Da biste ih uvrstili u prehranu, bolje je to postupno raditi dok se ne upoznate s tom novom teksturom i okusom, tipičnim za morske alge. I alge nori i dulse alge savršene su za dodavanje u fine pahuljice kaopreljev u juhama i kremama. Pružaju ukusan, slani i morski dodir.

Postoje morske alge s više tijela i čvrstoće poput wakamea koji se konzumira u trakama ili aramea u pirjanom povrću. Morske alge cochayuyo potpuno se razlikuju od ostalih. Mnogo gušći, postojaniji i pomalo želatinast, ima blag okus i teksturu koja možda podsjeća na gljive. Grubo nasjeckano savršeno je u varivima i varivima. Uključit će se u posljednjih 15 ili 20 minuta kuhanja jela, tako da bude nježno, ali bez raspadanja.

Najpoznatije jelo na svijetu koje sadrži alge je sushi. Listovi morskih algi Nori koriste se za valjanje riže. Nije ga potrebno kuhati, s dubokim okusom, savršeno je uz jela od riže, oboje na vrhu i za pripremu sushi makija.

Još jedan vrlo jednostavan način jesti ovo morsko povrće je u tempuri. Pripremite uobičajeno tijesto i umočite nekoliko trakica morskih špageta, prethodno namočenih i dobro ocijeđenih, i pržite na puno ulja. Rezultat je spektakularan.

Napokon, drugačiji slučaj je agar agar. Neutralnog i prozirnog okusa, ono što nam daje je tekstura posuđa. Ako se kuha u tekućini, potpuno se topi, a kad se ohladi stvrdne se kao da je želatina. Idealna je alternativa za vegane.

Izvorni članak Iván Iglesias, sveučilišni stručnjak za nutricionizam i dijetetiku i Estela Nieto, psihologinja, magistrica psihopatologije i zdravlja i specijalistica za psiho prehranu.


Video: LECENJE KANDIDE - SAVETI (Veljača 2025).